大摩 極尊波特桶
大摩2018年隆重推出年度大作-大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌,以大摩酒廠形狀大小各不相同蒸餾器所創造的複雜酒體,結合來自葡萄牙跨越二世紀傳奇酒莊的珍貴波特桶,透過時間的孕育將來自蘇格蘭高地的奧秘層次與葡萄牙多羅河谷的風土淬鍊交集,成就極致珍稀的大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌。
從1839年開始,大摩酒廠開始釀造最優異的單一純麥威士忌。酒廠坐落於Cromarty海灣北岸,屬於蘇格蘭高地。地理位置的優異讓大摩擁有得天獨厚的自然元素。
從面對酒廠湖泊的乾淨水源,到海岸邊Black Isle富饒土地上產出的黃金大麥,讓大摩可以汲取大自然中最豐富的釀酒材料。靠近海平面的海拔高度也非常重要,夾帶著鹽份的海風徐徐吹來,包覆著鹽份的空氣、提供了酒窖內熟成威士忌絕佳的條件。
清新細膩的品味
這款威士忌有別於雪莉桶的黑巧克力感,它完美釋放了波特桶經典的「紅色奢華果香」。
► 色澤:呈現迷人且帶著紅寶石光澤的深琥珀色。
► 香氣:一開瓶能感受到非常香甜的紅色莓果(如覆盆莓、草莓)香氣,隨後浮現大摩標誌性的苦橙皮、蜜餞果乾,以及焦糖布丁的濃郁甜蜜感。
► 風味:入口酒體出乎意料地飽滿柔順,充滿了桃子、焦糖奶油的華麗風味,中段逐漸轉為炭烤堅果與淡淡的爪哇咖啡氣息,46.5% 的酒度帶來極佳的油脂感與層次。
► 尾韻:飽滿而悠長。口腔中留有濃郁的梅子、葡萄乾、血橙與浸漬櫻桃的果香餘韻,伴隨著一絲溫暖的木質微辛。