大摩 17年雪莉三桶
根據大師級威士忌釀師Dr Kirstie McCallum的說法,Dalmore 17年陳釀造旨在展現更多甜美橡木的風味與細膩香料,最終釀造出一款本身豐富且奢華的威士忌。新款威士忌最初在美國白橡木波本桶中陳釀,賦予威士忌第一批柔和香草與蜂蜜的基底。接著以不同風格的 Oloroso 雪莉桶完成,包括 Amoroso、稀有的 Apostoles 和 Matusalem Oloroso。這些酒都從世界知名的雜貨店中挑選,包括 Gonzalez Byass。最後,瓶裝時酒精濃度為42%。
大摩首席調酒師 Dr. Kirstie McCallum 表示:「我們創造大摩雪莉三桶 17 年是為了展現更多甜美的橡木影響力,還有細緻的辛香料感,最終呈現出一款具備內在豐富度與頹廢感的威士忌。」
清新細膩的品味
這款酒完美展現了大摩「老酒銀行」的奢華靈魂。它在美國白橡木波本桶熟成後,再轉入三款西班牙傳奇名莊 Gonzalez Byass 的頂級雪莉桶(Amoroso、Apostoles、Matusalem Oloroso)進行後熟。這項工藝帶來了極致濃郁且多層次的奢華風味。
► 色澤:呈現極為深邃、高貴的耀眼紅木金色。
► 香氣:一開瓶是撲鼻而來的塞維亞苦橙與柑橘果醬香氣。隨後湧現成熟的果園水果香、濃郁的香草蜂蜜,以及烘烤過的木質辛香料味。
► 風味:入口酒體極其圓潤飽滿。明顯的燉煮西洋梨與森林野生漿果的酸甜感在舌尖化開,緊接著是厚實的甜太妃糖、黑糖蜜與橙皮果醬的香甜包裹著口腔。
► 尾韻:悠長、溫暖且充滿油脂感。最後在喉間留下精緻的黑巧克力橙片、烤堅果與淡淡的橡木單寧餘韻,回甘度非常高。