BUNNYVILLE 龐尼維爾-桑葚
專為年輕世代生產與提供高品質酒精性飲料的公司,起源的釀酒廠就座落在兔子坑,在桃園被遺忘的山區, 酒廠成立于2005年 為第一代成立的民營酒厰. 品牌商標為一隻穿著西裝兔子,因此業界稱為兔子酒。
在2013年重新改造酒廠,引進了最新型的20結連續回流蒸餾塔(Reflux Column Still),并且在設備加入上百個 IOT Sensor, 精準控制製酒的參數,此設備生產的酒品從2015至今在世界烈酒大賽連續5年 贏得大獎。
清新細膩的品味
每年一到清明時節前後約一個月的時間,是採收桑葚最好的時節。今年精選嘉義縣義竹鄉所種植生產的桑葚來釀製桑葚酒。釀酒師挑選新鮮桑葚以果肉厚豐肉實、顏色偏紫黑色、果粒水份飽滿、味甜如蜜、色澤鮮明為最佳的桑葚。又因桑葚一年產期十分的短暫,所以這款酒品屬於新鮮季節性風味酒。
► 色澤:呈現深邃且鮮明的紫黑色。釀酒師特別挑選果肉厚實、顏色偏深紫黑的新鮮桑葚,確保酒液色彩自然且誘人。
► 香氣:散發濃郁且清新的新鮮桑葚果香。由於是季節性風味酒,其香氣帶有如蜜般的果實甜芬,並伴隨淡淡的草本氣息。
► 風味:口感酸甜平衡,味甜如蜜。入口能感受到飽滿的水份感與果實的鮮甜,20% 的酒精濃度使其酒體輕盈,不具烈酒的辛辣感。
► 尾韻:收尾乾淨且帶有果酸回甘。留下淡淡的桑葚果韻,非常清爽解膩。